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青砖茶冲泡方法

青砖茶冲泡方法

冲泡青砖茶不宜选用自来水和矿泉水,  应选用山泉水、井水、纯净水等。水中含 矿物质少,含新鲜空气多者为佳。水温要 高,一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水 润茶后,再用冷水煮沸。

【冲泡器皿】

紫砂壶、瓷壶、盖碗、飘逸杯均可。

(1)、烹煮法:选用玻璃煮水器一套,过滤网、 品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先备好的 砖茶投入壶中,投茶量一般以茶水1:20(可视茶 原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再 注入冷泉水,煮到沸腾,将茶汤用过滤网沥入公 道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中 茶的独特的茶香弥漫室内,赏心悦目。

(2)、泡饮法:即直接冲泡饮用的方法,可以 是飘逸杯、瓷质三才杯,旅行随心杯,有车一族的 可选用焖茶壶,也可以用紫砂壶、玻璃壶、投茶

(茶水比1:20——30)、润茶、冲泡12秒钟,

(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过 滤等步骤,然后再注入品茗杯中,即可品饮。